Physicochimie - Formulation

DIAGRAMMES D’EQUILIBRE DE PHASES Module 1 : appliqués à la cristallisation Module 2 : appliqués à la formulation (émulsions)

Durée 2 jours 14 heures
Sessions

Module 1 : 17 et 18 septembre 2018
Module 2 : 11 et 12 octobre 2018

Lieu Lyon

Frais d’inscription
(déjeuner inclus)

1 125 € HT/module

Public concerné

Ingénieurs
Pharmaciens
Techniciens supérieurs

Objectifs

Module 1 : permettre d’acquérir les bases thermodynamiques des équilibres liquide/solide et les utiliser pour maîtriser la cristallisation des substances organiques en chimie fine.

Module 2 : permettre d’acquérir les bases thermodynamiques des équilibres liquide/liquide et les utiliser pour maîtriser la formulation.

Contenu pédagogique

MODULE 1 : DIAGRAMME D’ÉQUILIBRE DE PHASES – APPLICATIONS A LA CRISTALLISATION

Introduction générale – Définitions

  • Rappel des fonctions thermodynamiques
  • Règles des phases – Variance

Diagramme d’équilibre de phases

  • Diagramme d’équilibre pour un corps simple
  • Diagrammes d’équilibre liquide/solide binaires
  • Diagrammes de solubilité
  • Etudes des polymorphes, solvates, hydrates
  • Exercices

Méthodes pour établir les diagrammes de phases

  • Mesure des courbes de solubilité, des courbes de solidus/liquidus…
  • Détermination des eutectiques…
  • Travaux dirigés

Application à la mise au point du procédé de cristallisation

  • Génération du solide – Qu’est-ce que la solubilité ?
  • Approche moléculaire
  • Régression des résultats
  • Ecart à l’équilibre – Sursaturation – Zone métastable/Cas des électrolytes – Mode de génération du solide – Exercice d’application
  • Les processus de dissolution/recristallisation : mûrissement d’Ostwald et stabilité des phases cristallines – Application au polymorphisme –
  • Règles de Burger
  • Principes thermodynamiques de la séparation des isomères optiques par cristallisation

Applications à la cristallisation des substances organiques en chimie fine.

MODULE 2 : DIAGRAMME D’ÉQUILIBRE DE PHASES – APPLICATIONS A LA FORMULATION (ÉMULSIONS)

Introduction générale

  • Lecture et établissement de diagrammes de phases de corps purs, de mélanges binaires et ternaires
  • Fonctions thermodynamiques, potentiel chimique
  • Règles de phases, variance
  • Diagrammes classiques de mélanges binaires (solide-liquide et liquide-gaz)

Travaux dirigés

  • Diagramme de mélanges ternaires

Application à la formulation de “mélanges complexes” (émulsions, microémulsions, mélanges tensioactif-polymère, suspensions)

  • Description des systèmes, techniques de mesure spécifiques, utilisation des diagrammes
  • Systèmes binaires tensioactif + solvant : micelles, mésophases, vésicules
  • Mélanges ternaires à l’équilibre contenant des tensioactifs et/ou des polymères
  • 2 solvants + 1 tensioactif (microémulsions) – 2 polymères + 1 solvant – 1 tensioactif + 1 polymère + 1 solvant
  • Emulsions – Suspensions (diagramme d’”équilibre” de systèmes hors d’équilibre)

Mesures expérimentales des diagrammes de phases

Applications industrielles

  • Etudes de diagrammes de phases des corps gras

Travaux dirigés

Coordonnées

CPE Lyon Formation Continue

Campus Saint-Paul – Bâtiment F 10, Place des Archives – 69002 LYON

04.72.32.50.60