IDENTIFICATION ET CARACTERISATION EN BACTERIOLOGIE

THÉORIE

Rappels sur la structure bactérienne et notions de physiologie en vue d’une identification et caractérisation bactérienne

Notions d’écologie microbienne

Conservation des souches

• Initiation aux techniques d‘identification rapide

Etude théorique des Staphylocoques, des Entérocoques, des Entérobactéries, des Pseudomonas et Vibrio, des bactéries du genre Bacillus, Lactobacillus, Listeria, Bactéries Corynéformes, Anaérobies

Les biocides

TRAVAUX PRATIQUES

• Isolement, purification et identification de bactéries à gram positif et négatif issu de produits alimentaires, pharmaceutiques ou cosmétiques (techniques classiques et identification par méthodes biochimiques)
• Présentation de techniques rapides et réalisation de tests immunochromatographiques pour la détection de Listeria monocytogènes, E.Coli O 157 : H7 et Salmonella
• Présentation de techniques de biologie moléculaire : SDS-PAGE appliquée à Lactococcus et Lactobacillus, PCR appliquée à Salmonella