Frais d’inscription
(déjeuner inclus)
2035 € HT
Techniciens Supérieurs
Techniciens
Ingénieurs IAA
Ce stage nécessite des de connaître les bases de la statistique et avoir des notions en biologie et physiologie animale. Il permettra aux participants d'acquérir les connaissances théoriques et pratiques en analyse sensorielle afin de pouvoir, à l’aide de l’arbre de décision, mettre en application une épreuve sensorielle. Ce stage permettra également d’aborder le traitement des données et la présentation d’outils alternatifs de mesure : TPA, nez électronique, colorimétrie, etc.
Introduction à l’analyse sensorielle
Présentation des épreuves
Approche approfondie du traitement statistique
TD construction d’une séance d’analyse sensorielle
Travaux Pratiques :