Frais d’inscription
(déjeuner inclus)
2 095 € HT
Ingénieurs
Pharmaciens
Techniciens supérieurs
Techniciens ayant un niveau de base en microbiologie
Permettre aux participants des industries chimiques, pharmaceutiques et agroalimentaires d’acquérir les connaissances théoriques de base pour la recherche et l’identification des levures et de développer des applications mettant en œuvre des levures.
Taxonomie: Ancienne et nouvelle classification
Caractéristiques morphologiques
Reproduction végétative et sexuée
Besoins nutritionnels
Facteurs physicochimiques
Métabolisme des levures: assimilation de substrats, fermentations
Milieux d’isolement et d’identification: méthodes classiques
Approches moléculaires classiques et nouvelles techniques d’identification
Description des génomes
Identification moléculaire (extraction, amplification, profil génétique)
Différenciation des levures
Sélection
Production de levures ou utilisation de levures